韓國冷面怎么做呢？

時間：2024-09-10 06:25:23 韓國料理我要投稿

韓國冷面怎么做呢？

　　韓國冷面也叫朝鮮冷面，是韓國傳統美食之一。韓國冷面怎么做呢？一起和小編看看吧。更多相關信息請關注相應欄目！

　　主料：冷面適量、牛肉適量、冰塊適量、雞蛋適量、梨適量、黃瓜適量、泡菜適量

　　調料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、白糖少許

　　韓國冷面的做法

　　牛肉在冷水中浸泡20分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。放幾粒大蒜和蔥段、幾片姜，大火燒開轉中火燉煮40分鐘左右。撈出，放涼切片

　　肉湯用濾網過濾，加入生抽1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油適量，泡菜湯適量，充分攪拌后放冰箱冷藏。(如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨湯)

　　冷面煮2~3分鐘，用冷水多次清洗后放在事先備好的冰塊上冷鎮。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是為了保持筋道的口感。反復沖洗，面條會更爽滑。)

　　黃瓜洗凈，切絲，用鹽腌一下。雞蛋煮熟，冷卻剝皮，剖兩半，梨(蘋果)切絲，泡菜切絲

　　把冰涼的冷面團成面團，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去即完成。(如果講究，可配芥末一起食用)

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