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冶金技術就是從礦石中提取金屬和金屬化合物，然后用各種方法制成具有一定性能的金屬材料。從遠古時代以來，在銅金屬被提煉出來之后，人類的生產生活與金屬及其制品的關系就變得日益密切。在現代社會，人們的衣食住行更是離不開金屬材料，生產活動的工具與設施也都要使用金屬材料。