初三備戰中考飲食注意事項

時間：2024-06-10 10:57:41 營養配餐員我要投稿

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初三備戰中考飲食注意事項2017

　　中考飲食是很多家長和考生共同關心的問題。中考的學生腦力勞動達到極限，專家建議考前飲食應遵循清淡、營養、安全三個原則。下面這些飲食原則一定要注意!

初三備戰中考飲食注意事項2017

　　堅持“二高一低”：

　　初三學生學習緊張，營養一定要跟上，但并不提倡一味以大魚大肉唱主角的做法。飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則。因為大腦工作時，大腦消耗的能量主要是糖類，血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。腦力活動還需要大量的蛋白質，蛋白質能直接影響人腦的活動。低脂，是因為過食油膩，會傷脾胃;而且因考生大部分時間是坐在書桌前，運動量少，能量消耗不掉就會積蓄，造成肥胖。

　　不宜吃得過飽：

　　如果一日三餐頓頓飽食，會致使血液過久地積存于胃腸道，造成大腦缺血缺氧從而妨礙腦細胞發育，降低智商。更嚴重的是飽食可誘發大腦中一種叫纖維芽細胞生長因子的蛋白質大量分泌，促使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。目前尚無有效藥物限制這種傷腦物質的分泌，只有靠適當減少食量來預防。

　　必須“專心”吃飯：

　　人的各種活動都在大腦統一支配下協調完成。吃飯時思想專一、心境平和，大腦集中指揮這一行動，使人進餐時對食品的色、香、味產生明顯的感受，能夠增加食欲，增強消化液的分泌和胃腸的蠕動，食物就會充分被消化吸收。如果吃飯的時間看電視分散了注意力，使大腦這個“司令部”同時指揮幾個“戰場”，勢必影響食欲與消化，使消化器官功能減弱，引起胃腸疾患，造成營養不良。

　　切勿“狼吞虎咽”：

　　學生臨近中考，越來越爭分奪秒，吃飯往往“狼吞虎咽”了事，卻不知這樣對身體極端有害。因為咀嚼是口腔對食物進行機械性消化的重要步驟，研究證實，在咀嚼食物過程中分泌出的唾液含有13種消化酶、11種礦物質、9種維生素、多種有機酸和激素。狼吞虎咽，食物在口腔未能彎軟、變細、充分消化，就會加重胃腸負擔。

　　保證“溫度適度”：

　　胃腸是人的主要消化吸收器官。食過冷食品會造成胃腸血管驟然收縮，導致消化液分泌減少、消化吸收能力下降、胃腸功能紊亂，嚴重的還會出現胃腸痙攣、絞痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以，即使是盛夏，冰棒、冷飲也不可多吃。熟肉、剩飯菜更需充分加熱后再食用。食過熱食物(超過65℃)，口腔黏膜和食道易被燙傷，長時間反復的熱刺激會使口腔、食道、胃黏膜細胞失去免疫功能。一般說來，飲食的溫度以人體溫37℃為中心，±25℃為宜。

　　中考食譜推薦：

　　第一天

　　早餐

　　牛奶+小麥糊+燉蛋+黃瓜

　　中餐

　　海帶燒肉+芹菜、蝦仁炒腰果+菜心燒香菇+蝦皮紫菜湯

　　晚餐

　　清蒸桂魚+黃鱔茭白絲+清炒韭芽兒+玉米+排骨苦瓜湯

　　第二天

　　早餐

　　牛奶+肉松面條+荷包蛋+香蕉

　　中餐