怎么做三明治

時間：2024-06-17 14:23:34 西點培訓我要投稿

怎么做三明治

　　隨著生活節奏的加快，很多上班族都來不及吃早餐，就匆匆忙忙工作了，三明治是最好的選擇了，那怎么做三明治呢？更多相關信息請關注相關欄目！

　　印度咖哩魚排三明治

　　材料

　　1.雞蛋土司3片，

　　2.洋蔥1/2顆，茄子1條，蕃茄1顆，苜蓿芽適量，

　　3.鯛魚片2片，低筋面粉適量，雞蛋1個，面包粉適量，鹽適量，胡椒粉適量，

　　4.印度咖哩塊3塊，高湯200cc

　　做法

　　(1)蕃茄切成半圓形的薄片備用；在洋蔥上先插上數根牙簽以固定切好的圓形，切成圓形薄片；茄子先剖成兩半，再橫切成數段。

　　(2)切好的茄子及洋蔥先裹上一層低筋面粉，再放入170℃的油鍋中速炸至稍軟后即可撈起。

　　(3)雞蛋打散成蛋汁；鯛魚片洗凈各切成兩半后瀝干水分，先撒上少許鹽及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入鍋炸至鍋中油泡變小，且魚排呈金黃色即可撈起。

　　(4)將高湯煮滾，加入印度咖哩塊煮至濃稠狀的咖哩醬汁備用。

　　(5)先將土司去邊，在第1片土司上依序鋪上適量的苜蓿芽、洋蔥圓片、炸茄子、蕃茄片，蓋上第2片土司，鋪上少許苜蓿芽以及沾滿咖哩醬汁的鯛魚排，再蓋上第3片土司，用刀子斜切成兩等份的梯形三明治，分別以叉子串起固定即可。

　　全麥三明治

　　材料

　　全麥咸方包1袋，雞蛋2只，青瓜1根，番茄1個，純肉火腿1根，沙律醬適量

　　做法

　　1.全麥咸方包一袋（對切成三角狀）。

　　2.雞蛋兩只（平底鍋煎成蛋皮，切成和面包一樣的三角狀）；青瓜一根（切片）；番茄一個（切片）；純肉火腿一根（切片；也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根）、沙律醬適量）。

　　3.一片面包置底，依次放上蛋皮、黃瓜、番茄、火腿，以及少許沙律醬；上面蓋上另一片面包，再依次放上前面所說的配料（一般來說，三片面包，中間夾上兩層配料就是一份三明治了）。

　　魚排三明治

　　材料

　　鯛魚排1片，紫高麗菜35g，萵苣40g，起司1片，酸黃瓜45g，面粉45g，美乃滋適量，腌醬料：5c.c.，醬油7c.c，蒜片6g，酒8g，糖10g，黑胡椒3g

　　做法

　　1.將魚排洗凈擦干后，與腌醬料拌勻入味約10分鐘，將紫高麗菜切絲、酸黃瓜切片。

　　2.取一熱平底鍋，用小火將雙面沾上面粉的魚片放入，煎約5分鐘至熟，兩面呈金黃色即可。

　　3.將吐司抹上美乃滋，夾入作法2的魚排、紫高麗絲、酸黃瓜片、起司、萵苣，輕壓后切塊即可食用。

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