特色小吃紫薯糯米糍的做法

時間：2024-11-01 16:26:19 小吃培訓我要投稿

特色小吃紫薯糯米糍的做法

　　紫色食物在餐桌上較為稀少，紫薯作為其中翹楚也備受歡迎。下面是紫薯糯米糍的做法，一起來學習下吧：

特色小吃紫薯糯米糍的做法

　　紫薯糯米糍的做法步驟

　　1. 把所有材料按克數準備好，紫薯蒸熟剝皮后加入少許煉奶弄成泥狀備用。

　　2. 黃油隔水溶解后加入牛奶，混合后倒去砂糖隔水加熱溶解，邊攪拌邊溶解，拿出來放涼1分鐘左右，慢慢加入糯米粉和淀粉攪拌10分鐘至無顆粒。

　　3. 得到奶昔狀的糯米漿后，水開了之后放去鍋里蒸25分鐘。鍋蓋傾斜不要讓水滴進糯米漿里。25分鐘后用筷子戳一戳看看熟了沒有。

　　4. 糯米漿熟透后起鍋再攪拌一下會讓糯米糍更有勁道!

　　5. 帶一次性手套→_→不帶手會粘死的，自己衡量大小拿糯米糍皮滾圓后包少許紫薯泥，然后滾一圈椰蓉就可以啦!

　　6. 大小有點不均衡，不過放紙托后真的很漂亮有沒有╭(╯ε╰)╮

　　7. 超級無敵多餡

　　8. 成品圖不好意思，因為沒有拍到圖片，中間盜用了別人的圖，其他都是自己的圖啦，和大家說聲對不起啦。。

　　9. 大家都好愛吃!我這個量可以做14個左右，大家自己衡量用量哦。

　　小貼士

　　糯米粉蒸好后冬天好容易硬，包的時候可以用熱水在下面泡著。

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