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    日式章魚小丸子的制作方法

    時間:2024-09-25 12:45:22 日本料理 我要投稿
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    日式章魚小丸子的制作方法

      日式章魚小丸子外皮焦香,內芯軟綿,蔬菜清香,章魚咸鮮,再淋上特質的醬汁、沙律醬,配上木魚花和海苔絲口感非常好,下面是小編分享的日式章魚小丸子的制作方法,一起來看一下吧。

    日式章魚小丸子的制作方法

      所需食材:

      主料:低筋面粉100g,澄粉15g,泡打粉1小勺,鹽1小勺,清水200ml,圓白菜碎末20g,章魚腳或者魷魚須適量

      輔料:(醬料),照燒醬、沙律醬各1小勺,木魚花5g,海苔絲5g,(工具),章魚小丸子專用不粘鍋1個,食用油適量,竹簽2個,小刷子1個

      做法步驟:

      1. 將鹽、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均勻

      2. 慢慢倒入清水,邊倒邊攪拌。

      3. 將混合后的面糊過篩

      4. 將選用的內陷(章魚腳或者魷魚須)切成小塊備用

      5. 不粘鍋加熱以后,用小刷子刷上油

      6. 面糊攪拌一下倒入小坑中(八分滿)

      7. 放上章魚腳再撒上圓白菜碎末

      8. 再倒面糊,填滿每個小坑,可以流出一些

      9. 用竹簽把相連的地方劃開,把每個小坑露出來

      10. 等待面糊稍稍定型后用竹簽將小丸子旋轉90度,繼續煎。

      11. 大概1分鐘后再旋轉90度,再用刷子刷上一層油,用竹簽把小丸子轉一圈讓下面也沾上油。

      12. 待小丸子變成金黃色以后就可以出鍋了

      13. 撒上木魚花和海苔絲,再淋上照燒醬和沙律醬就可以吃了

      14. 或者也可以直接蘸著醬汁吃

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