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開屏鱸魚的做法
導語：鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。下面是開屏鱸魚的做法，歡迎閱讀：
開屏鱸魚食材介紹
主料：
鱸魚(1條)
輔料：
生姜(適量) 生抽(適量)蠔油(適量) 油鹽(適量)紅椒(適量)料酒(適量)
開屏鱸魚的做法步驟:
1.1.鱸魚清洗干凈，從魚背處切開，注意不要切斷，厚度要均勻。切好后用適量鹽，料酒，姜片，蔥腌制半個小時左右
2.準備好紅椒絲，蔥花，姜絲
3.蒸鍋注水燒開，腌制好的鱸魚灑上少許生抽和麻油， 大火，隔水蒸6-8分鐘，關火后再虛蒸5分鐘左右。
4.起油鍋，爆香姜絲紅椒比，調入適量生抽，雞精，蠔油，少許涼白開燒開，再大火收汁
5.把蒸鱸魚里的湯水倒掉，趁熱澆上汁，撒上蔥花即可
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