隨著考研的到來，各院校的考研真題也開始出臺了。下面是小編為大家整理收集的關于天津商業大學生食學院生物化學2016考研真題的相關內容，歡迎大家的閱讀。
一、解釋下列名詞(每題4分，共40分)
1、無效循環
2、岡崎片段
3、乳糖操縱子
4、還原力
5、誘導酶
6、能荷
7、Motifs(超二級結構)
8、增色效應
9、snRNA
10、cDNA
二、選擇題(每題1分，共15分)
1、蛋白質的光吸收主要是因為含有下列氨基酸：
A、酪氨酸 B、色氨酸 C、苯丙氨酸
D、以上都是 E、以上都不是 ( )
2、痛風病是由于下列哪種原因造成的?
A、嘌呤代謝不正常 B、嘧啶代謝不正常 C、氨基酸代謝不正常
D、缺少核酸營養 E、味精吃得太多了 ( )
3、三羧酸循環中底物磷酸化所產生的三磷酸核苷是：
A、ATP B、CTP C、GTP D、TTP E、UTP ( )
4、下列常常出現在酶或蛋白活性中心的氨基酸有：
A、甲硫氨酸 B、甘氨酸 C、苯丙氨酸 D、絲氨酸 E、亮氨酸 ( )
5、用同位素標記乙酰輔酶A的乙酰基，經過一輪TCA循環不會出現在：
A、CO2 B、草酰乙酸 C、檸檬酸 D、蘋果酸 E、延胡索酸 ( )
6、酶的競爭性抑制劑的動力學特點是：
A、Km值增大，Vmax不變 B、Km值與Vmax值均增大 C、Km值減小，Vmax不變 D、Km值減小，Vmax增大 E、Km值不變，Vmax減小 ( )
7、丙酮酸脫氫酶復合體的輔酶或輔因子不包括:
A、FAD B、焦磷酸硫胺素(TPP) C、NAD
D、CoA E、生物素 ( )
8、在高等動物體內可以作為碳源，并進入糖酵解途徑的物質是：
A、乙酸 B、乳酸 C、丙酸 D、乙醇 E、乙醛 ( )
9、下列屬于非還原糖的是：
A、果糖; B、D-葡萄糖; C、D-纖維二糖; D、蔗糖; E、麥芽糖 ( )
10、將下列氨基酸溶于純水后，使pH值升高的有：
A、天冬氨酸 B、谷氨酸 C、賴氨酸 D、酪氨酸 E、甲硫氨酸 ( )
11、下列關于等電點的描述錯誤的是：
A、蛋白質所帶靜電荷為零時的pH值 B、氨基酸所攜帶的正負電荷相等 C、蛋白質在電場中既不向正極移動也不向負極移動的pH值 D、蛋白質或氨基酸溶解度最低的pH值 E、蛋白質不帶電荷的pH值。 ( )
12、下列證據對Watson和Crick提出DNA雙螺旋結構具有重要支撐作用的是：
A、查加夫定則 B、DNA的X-Ray 衍射圖 C、堿基之間形成氫鍵 D、以上證據全是 E、以上證據全不是。 ( )
13、關于為什么只發現5’到3'DNA聚合酶的問題，下列描述錯誤的是：
A、DNA聚合酶的校對功能需要 B、需要RNA作引物提供正確位置的3’羥基
C、因為轉錄發生在復制之前 D、因為復制所需四種三磷酸核苷都是5'三磷酸，它是聚合所需要的能量來源 E、應該存在3’到5’聚合酶，只是尚未發現 ( )
14. 發揮轉甲基作用最重要的維生素或輔酶有：
A、CoA B、NADP+ C、硫辛酸 D、生物素 E、葉酸 ( )
15、下列哪一種化合物不屬于高能化合物：
A、磷酸肌酸 B、磷酸烯醇式丙酮酸 C、ATP
D、1，3-二磷酸甘油酸 E、乙酰輔酶A ( )
三、填空題(每空1分，共20分)
1. 對DNA雙螺旋結構發揮穩定作用的力主要是： ， 。對雙螺旋結構穩定性具有相反作用的力主要有： 。
2. 哺乳動物主要負責儲存糖元的激素是： ，負責肝糖元磷酸解的激素則是 。分布在肝臟中負責將葡萄糖磷酸化進行糖元合成的激酶是 負責將葡萄糖磷酸化進入糖代謝的第一個激酶是 。
3. 1mol 18碳飽和脂酰輔酶A徹底氧化可產生 mol ATP。
4. 糖酵解途徑中底物磷酸化作用生成的高能磷酸化合物是 ，而TCA循環中底物磷酸化生成的高能磷酸化合物則是 。
5.為蛋白質生物合成提供能量的核苷三磷酸是 ，為糖類合成提供能量的則是 ，為細胞活動提供能量的核苷三磷酸則是 。
6. 1分子的谷氨酸徹底氧化為二氧化碳和水可以生成 分子ATP?
7. NADH+H+在高等動物心肌細胞的胞漿和線粒體之間的穿梭途徑是 。
9. 蛋白質分子中經常被磷酸化和脫磷酸化的氨基酸有： ， 和 。
10. 1分子乳酸從氧化磷酸化受限的細胞轉運到氧氣供應充足的細胞相當于將
對NADH+H+的轉移?經TCA循環和氧化磷酸化可以產生 分子的ATP?
四、簡答題(每題5分，共35分)
1、 舉例說明磷酸化和脫磷酸化在糖代謝及其調節中的作用。
2、 簡述TCA循環的生物學意義。
3、 簡述乳糖操縱子的誘導表達和調節機制。
4、 簡述乳酸發酵的代謝途徑和調節。
5、 簡述氧化磷酸化和底物磷酸化的關系。
6、 簡述蛋白質變性和復性及其在蛋白質分離純化中的應用。
7、 簡述轉氨酶及其在氨基酸代謝中的作用。
五、綜合能力題(每題10分，共40分)
1、請詳述SDS-PAGE測定蛋白質分子量的原理。
2、試比較原核細胞和真核細胞轉錄過程的異同。
3、簡述化學滲透學說及其生物學意義。
4、舉例說明蛋白質結構和功能的關系。