沐浴著改革開放的春風，在上級領導及李嘉誠先生的親切關懷和鼎力資助下，汕頭大學醫學院迅速發展成為國內醫學院校的后起之秀。學院教師隊伍精良，現有專任教師201人，其中正高級88人，副高級70人，85%擁有博士、碩士學位，42.5%有海外教育、留學和進修背景。目前年各類在校生數2679人，其中：本科生1448人，留學生6人，碩士生1028人，博士生97人。
1990年國家教委批準該院招收碩士研究生，1998年6月獲博士學位授權點;2001年4月設立基礎醫學博士后科研流動站;2002年增設七年制臨床醫學專業;2003年獲廣東省名牌專業;2005年獲國家精品課程;2006年通過教育部本科教學工作水平優秀評估和"十五""211工程"整體驗收，2008年獲教育部特色專業，2009年增設藥學博士后流動站，2009年底作為教育部《本科醫學教育標準——臨床醫學專業(試行)》公布后的第一所醫學院校通過專業認證，2010年經教育部批準，成為中國第一所招收歐美國家本科起點留學生的醫學院校。2012年臨床醫學專業進入ESI(Essential Science Indicators)全球前1%行列。2013年成為廣東省試點學院。
學院堅持"精品教育"，以培養七年制學生和研究生為主，引進全球醫學教育標準，著力培養高素質醫學人才。連續17年錄取新生均超過國家重點分數線且為第一志愿。2014年本科畢業生一次就業率達到98.18%，連續14年居全省高校前列。畢業生參加國家執業醫師考試通過率名列全國前茅，2013年實踐技能通過率列全國第1名，總通過率(實踐技能+筆試)列全國第8名。2005~2013年EIP一年級學生四級英語一次通過率均超過95%，二年級學生六級英語通過率均超過45%，居全國高校前列。學院現開設七年制臨床醫學專業(含醫學影像診斷方向、兒科方向、眼科方向、腫瘤學方向)和五年制臨床醫學專業、四年制護理學專業，擁有5所附屬醫院(第一附屬醫院、第二附屬醫院、附屬腫瘤醫院、精神衛生中心、眼科中心)和5所非直屬附屬醫院(廣東省人民醫院、粵北人民醫院、深圳市龍崗中心醫院、深圳市兒童醫院、海南省三亞市人民醫院)。在李嘉誠先生親自倡導和關心下開展的寧養醫療服務計劃、醫療扶貧行動和彩虹計劃，成為打造奉獻文化、構建和諧社會的三大特色項目。
學院在國內率先推行"系統整合"新教學模式，實施英語浸入式計劃，構建“HEART (醫者之心)體系”。 2007年起開設醫學教育全英班，實行全額獎學金;2011年與香港中文大學醫學院聯合培養本碩連讀生;2013年開設護理學全英班，均實行全額獎學金。引進并實施美國執業醫師考試(USMLE)，連續三年甄選全英班學生參加USMLE-1，通過率均達95%以上，與北美學生的成績相當。2009年以來，與加拿大阿爾伯塔大學、荷蘭格羅寧根大學等國際知名大學合作，聯合培養博士生。擁有國家級精品課程4門，國家級雙語教學示范課程2門，國家級教學團隊1個，國家級人才培養模式創新實驗區1個，國家級特色專業1個，國家級實驗教學中心1個，榮獲國家教學成果一等獎1項、二等獎4項。
學院現有博士點一級學科1個(臨床醫學)和二級學科4個(病理學與病理生理學、藥理學、生物化學與分子生物學、免疫學)，碩士點一級學科4個(基礎醫學、臨床醫學、生物學、護理學)、二級學科4個(藥理學、藥物化學、流行病與衛生統計學、公共衛生)，博士后科研流動站3個(基礎醫學、臨床醫學、藥學)，先后有209名博士后進站工作。擁有國家級重點學科1個，省級重點學科4個，省級重點實驗室3個，省高校重點實驗室2個。教育部批準在病理學與病理生理學科設立"長江學者"特聘教授崗位。2009-2014，全院共承擔各類基金項目1065項，總經費12106.46萬元，其中973項目課題2項，國家自然科學基金(廣東聯合基金)重點項目6項，廣東省自然科學基金杰出青年基金項目1項。有873篇論文被SCI收錄，篇均影響因子為3.09。2013年，由汕頭大學醫學院國際感染與免疫研究所管軼教授率領的國際研究團隊相繼在國際頂級雜志《Nature》和《Science》發表相關論文，報導H7N9病毒的感染、傳播和致病性，在流感病毒研究方面屢創佳績，至此該團隊已在這兩個雜志發表論文4篇。共有58項科技成果獲得教育部、省、市科學技術獎，包括獲得教育部高等學校科學研究優秀成果獎(科學技術)自然科學獎一、二等獎各1項。2014年首次獲得廣東省自然科學基金杰出青年基金項目1項。
學院積極開展國內外學術交流與科研合作，與美國、英國、加拿大、日本、法國、澳大利亞、香港等國家和地區及國內著名醫學院校建立協作關系。1999年以來先后與美國斯坦福大學、哈佛大學、英國劍橋大學、牛津大學、加拿大多倫多大學等知名院校聯合舉辦了18屆全國遠程醫療教育研討會，應用通訊衛星與互聯網新技術現場直播。
黨建與精神文明建設也取得豐碩成果，學院先后被廣東省委、省政府授予"廣東省文明單位"和"廣東省先進集體"，榮獲"全國大中專學生暑期'三下鄉'社會實踐活動先進單位"、"全國先進班集體"、全國高校"優秀學生社團"、全國"巾幗文明崗"等稱號。