南京航空航天大學材料加工工程學科于1983年創建，2000年獲碩士學位授予權，2003年獲博士學位授予權。
自獲得碩士授予權特別是十五學科建設以來，本學科通過大力引進高水平人才和建設較先進的實驗平臺，研究方向大為拓寬，研究生培養規模不斷擴大且培養質量顯著提高，學術梯隊進一步加強，學術水平、實驗能力及整體實力都得到了大幅度的提高，已成為南航發展最快速的學科之一。學科點目前擁有較先進和完善的教學、科學研究和技術創新的條件和環境，設有江蘇省復合材料工程中心，江蘇省熱處理及表面改性工程研究中心，特種加工部級開放研究實驗室，復合材料研究所，納米材料研究所，一個中心實驗室，一個工程技術培訓中心，正日益成為我國航空航天成型加工研究和高層次人才培養的重要基地。
本學科擁有一支梯隊結構合理、學歷層次高、科研實力強的師資隊伍。現有正高職人員12人，其中8人為博士生導師，副高職人員30人，具有博士學位的教師39人，45歲以下教師占70%，有1名教師入選教育部跨世紀優秀人才計劃，有3人榮獲省部級有突出貢獻專家和優秀科技工作者等稱號，還外聘10 余名國內外著名教授參與本學科的建設工作。
本學科在人才培養方面成績顯著。開展了多層次的教學改革工作，其中《抓管理、促教改，確保教學質量的提高》獲2001年度江蘇省高教成果二等獎，正在實施《面向21世紀的材料加工工程學科碩士學位研究生培養體系》教改;本學科李順林教授等主編的《復合材料大全》獲2000年石油和化學工業局(化工部)第六屆優秀圖書一等獎和2001年國家圖書二等獎。本學科目前年招收碩士、博士生50余人，本科生百余人，已培養碩士和博士共20余人，他們在各自的崗位上發揮著重要作用，其中不少人取得了突出的成績，成為學術帶頭人、企業家、政府和企事業單位領導。
學科點科研力量雄厚，自創建以來，積極開展科學研究和技術創新工作，相繼承擔了30余項國家和省部級科研項目，科研經費增長快、水平高、成果多且推廣成效好，成為南京航空航天大學發展最快的學科之一。特別是近兩年來，主持承擔了軍品863項目和民品863項目各一項，國家級重點推廣項目一項，國家自然科學基金四項，國防預研及重大型號工程八項，江蘇省自然基金六項，航空基金四項，江蘇省高技術基金一項。已鑒定科研項目30余項，其中大部分項目達到國際先進水平，獲專利5項，省部級科技進步二等獎10項、三等獎15項，同時孵化出一大批應用技術和開發出近30種科技含量高的新產品，并為企業解決了大量科技難題，為國家經濟建設和國防建設作出了重要貢獻，在樹脂基復合材料纏繞和鋪放設備、半固態合金和金屬基復合材料電磁制備系統等方面達到國內領先水平，如型內處理法及消失模鑄造技術獲航空部科技進步二等獎，并為江蘇省科委1999年重點推廣項目和國家科技部十五重點推廣項目：工業電爐成套節電技術航空部科技進步二等獎，是國家科委國家級科技成果重點推廣項目，獲中國高新技術、新產品博覽會金獎;完成某新型空空導彈鈦合金艙體研制任務和某高性能航空發動機葉片精密制造攻關任務。在國內外著名學術期刊和會議上發表論文1000余篇，其中包括收錄于SCI、EI和ISTP等國內外核心期刊論文200余篇。
今后5年學科建設的主要思路和目標是：繼續完善并新增學科點方向的建設，爭取材料科學與工程一級博士點和國家級工程中心立項;立足本學科的五個主要研究方向，并發展電子束加工技術、材料數字化設計與制造技術和信息功能材料及器件加工制造技術，形成集理論研究、應用開發為一體的科研教學基地;堅持學術前沿與應用開發相結合、研究與生產相結合、學科綜合與學科交叉相結合的學科發展特色;結合國防需求，大力發展纏繞鋪放技術和輕質高強合金半固態及復合材料成型技術，并應用到工程型號中，取得一批國內領先、國際先進的科研成果，為國防建設、經濟發展作出重要的貢獻;爭取培養出國內公認、國際知名的學科帶頭人，為國家現代化建設培養一批德、智、體綜合素質處于全國同類學科前列水平的高層次人才;力爭使本學科的教學和科研水平達到國內一流、國際先進水平。