(熱)餐廳服務員崗位職責15篇
在日常生活和工作中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編收集整理的餐廳服務員崗位職責，歡迎大家分享。
餐廳服務員崗位職責1
1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務程序，服從領導，聽從指揮;
2.做好開餐前的準備工作，按規定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規格，積極做好介紹和推銷工作;
3.客人就座后，按照客人的`要求及時準確開據點菜單和酒水單，并將單據送至相關部門，細心留意賓客用餐情兄，發現客戶潛在需求并及時為賓客提供優質服務;
4.積極參加崗位業務培訓，努力提高業務水平;
5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦其他工作任務。
餐廳服務員崗位職責2
1、接受行政主任分配的服務工作，向就餐人員提供細節服務；
2、負責開餐前的.準備工作；
3、愛護接待房間設施設備，并對其實施保養、清潔；
4、搞好衛生工作，保持接待房間環境整潔，確保餐具的衛生清潔；
5、隨時注意查看菜品和酒水質量，杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現；
6、隨時使用禮貌用語和微笑，為客人問茶、斟茶、斟酒等，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔；
餐廳服務員崗位職責3
職位描述：
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薪資待遇：
3800底薪+全勤+績效+提成（4k~5k）
每天8個小時左右（早中晚班）做六休一
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崗位職責：
1、接受領導分配的.服務工作，向客人提供服務。
2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。
4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
餐廳服務員崗位職責4
1、熟悉本餐廳的工作情況
2、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態，需求，為顧客提供服務。
4、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。
5、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。
6、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。
7、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。
8、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。
9、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。
10、做好本餐廳的'安全和衛生清潔工作。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。
12、完成上級布置的其它工作。
13、負責清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。
14、負責開餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
餐廳服務員崗位職責5
1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。
2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，貼合要求。
3、帶給員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的.執行狀況。
5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。
6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。
7、定期完成每日清掃和大清計劃。
8、確保員工餐廳帶給的各種食品、菜肴貼合《食品衛生法》各項要求。
9、完成上級指派的其他工作。
餐廳服務員崗位職責6
1、根據所定的程序引領客人入座、接受點菜及為客人服務食品及飲料
2、向客人呈送菜單，回答客人問詢并為客人提供關于食品、飲料及服務的建議
3、在每次用餐結束后清理臺面或餐桌并重新擺臺
4、對菜單上的所有菜品和飲料有全面的.知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷
餐廳服務員崗位職責7
1、服從餐廳主管的安排，嚴格遵守酒店及部門規定的各項規章制度，按質按時完成上級下達的任務。
2、每日準時到崗參加班前會，聽取主管布置開餐任務，以及重要宴會的了解。
3、負責開餐前的準備工作，按照規定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
4、了解當日廚房特薦及供應情況，做好菜肴的推銷
5、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，及時解決客人提出的問題，并將投訴上報。
6、開餐過程中嚴格按照中餐服務程序及標準為客人提供高質量、高效率的`服務。
7、了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關系。
8、負責餐廳環境家具臺面地面清潔衛生和安全防火工作。
9、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。
10、開餐結束，做好收尾工作，保證餐廳處于開餐狀態，以便和下一班次做好交接工作。
11、完成上級布置的各項工作。
12、服從上級工作安排，按工作程序與標準做好會議或宴會的準備工作。
13、按服務程序與標準為客人提供良好的服務。
14、關注病殘和幼小客人，提供特殊服務。
15、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報，尋求解決辦法。
16、當班結束后與下一班次，做好交接工作，宴會結束后做好收尾工作。
17、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規章制度。
餐廳服務員崗位職責8
1、負責協助主理做好出品工作。
2、負責每日的物料食品的領取及廚房開爐打荷切配等工作。
3、負責砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的必需來估量用料量，保持食品的'新鮮度，生熟食品分開存放。
4、負責汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。
5、嚴格按次序出菜，時刻注意衛生要求出品質量。
6、對肉類的加工要精細精準，諳習肉類的配存及保管，對海鮮類要按要求認真加工。
7、負責廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保管，并把臺面的清潔衛生器具整齊擺放。
餐廳服務員崗位職責9
1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營業使用;
2、負責用餐來賓的迎送服務;
3、運用標準的禮貌用語和肢體語言，熱情、周到、主動的`為賓客提供優質服務;
4、熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;
5、餐后負責及時清臺，整理桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好。
餐廳服務員崗位職責10
1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。
2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的'擺放井然有序，符合要求。
3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。
5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。
6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。
7、定期完成每日清掃和大清計劃。
8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛生法》各項要求。
9、完成上級指派的其他工作。
餐廳服務員崗位職責11
1、負責開餐前的準備工作。
2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的`服務
4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
6、迅速有效地處理各類突發事件。
7、服從工作安排，不計較。
餐廳服務員崗位職責12
崗位職責：
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
2、運用禮貌語言，為客人提供服務；
3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
4、團結及善于幫助同事工作；
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能
任職要求：
1.2-3年西餐廳工作經驗；
2.形象良好，做事認真；
3.身體健康，積極樂觀，有良好的服務態度和營銷意識；
4.熱愛餐飲服務行業，有志于在餐飲服務行業長期發展。
餐廳服務員崗位職責13
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設備。
5.從倉庫內領取物品。
6.根據標準的手冊來完成服務工作。
7.根據餐廳的'規定來擺放餐桌。
8.結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
餐廳服務員崗位職責14
1、負責開餐前的準備工作；
2、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務；
3、按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務；
4、熟悉菜單的`名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧；
5、完成領導交辦其它的工作內容。
餐廳服務員崗位職責15
1、服從領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。
2、營業時間內，保持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。
3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。
4、按照服務程序及標準為客人提供優質服務。
5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。
6、做好客人的`意見反饋記錄。
7、營業結束后，做好收尾工作。
8、對區域所轄環境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。
9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。
10、完成上級上交的其它工作。
11、鉆研業務，提高自身素養，持續改進。
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