榴蓮班戟的制作方法

時間：2024-07-20 06:46:02 西點培訓我要投稿

榴蓮班戟的制作方法

　　榴蓮班戟(bān jǐ)，班戟是pancake(松餅)的粵語音譯，但經過香港人的改良之后，已經和原來的pancake有了很大的差異，成為一道“中國化”的甜品。下面，小編為大家分享榴蓮班戟的制作方法，快來學學吧!

榴蓮班戟的制作方法

　　材料

　　榴蓮肉200g、淡奶油200ml、油適量、砂糖適量、雞蛋2個、低粉100g、糖粉50g

　　做法步驟

　　(1)雞蛋攪拌均勻

　　(2)糖粉和砂糖倒進攪拌均勻

　　(3)把低粉也倒進攪拌均勻，是稍微稀薄的面糊

　　(4)煎鍋上倒入油，然后倒入兩羹面糊，小心攤開，剪成薄片的樣子就好，不用太薄

　　(5)淡奶油干性打發，就是拿起來不掉下去

　　(6)榴蓮肉壓成榴蓮肉泥

　　(7)然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油輕輕抹一層

　　(8)榴蓮肉泥又是一層抹上

　　(9)再抹上一層淡奶油

　　(10)接下來疊起來，包住里面的榴蓮陷就行了，第一步

　　(11)第二步，對折

　　(12)第三步：側折

　　(13)第四步：再折

　　(14)然后輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。

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