銀杏樹葉的營養價值

時間：2024-11-05 20:02:41 營養師我要投稿

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銀杏樹葉的營養價值

　　導語：銀杏葉具有活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂的功效。用于瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血癥。

　　喝茶的知識，我們了解不少。但是有些可以泡茶喝的身材，總是容易被忽略。例如銀杏樹葉泡茶喝功效就比較多，但是生活中很少人意識到這一點!銀杏樹葉的營養價值高，我們要多研究。下面一起看看銀杏樹葉的功效有哪些吧?

　　銀杏樹葉的有效成分

　　銀杏樹葉中主要活性成分為黃酮苷和萜內酯，在標準提取物中黃酮苷占22%-27%，萜內酯占5%-7%。銀杏樹葉的有效成分因產地、季節、雌雄株、樹齡的不同而有變化。如黃酮苷總量5月份占1.57%，7-9月份開始漸達5.9%，11月份葉黃僅為0.4%。銀杏萜內酯類如內酯β，春季嫩葉、秋季半黃葉低僅0.2%，秋季成熟葉達1%-2.5%，雄株較雌株高2-3倍，幼齡樹比老齡樹含量高。微量元素鋅、錳、銅、鐵以春天嫩葉含量高，以后逐漸減少。總之銀杏樹葉的質量以秋天成熟的綠色葉片為最好，所以用于藥用的銀杏樹葉多在秋天進行采摘。

　　銀杏樹葉的作用

　　銀杏樹葉的作用有很多，包括益氣滋陰、補氣養心、化痰降脂等。主治各種類型的高脂血癥，對老年人肝腎陰虛，氣血瘀滯，陰虛陽亢型高脂血癥患者尤為適宜。

　　降“三高”

　　現代中藥研究指出，銀杏樹葉中的成分有降低血清膽固醇的作用。從銀杏樹葉中可提煉出類黃酮成分及松稀油內脂，二者抗氧化功能都極強，可有效清除自由基，防止膽固醇氧化，減少脂質沉積，因而具有降血脂的作用。它們同時可以減少心肌的耗氧量，預防動脈粥樣硬化及心肌梗死。

　　保護心血管

　　銀杏樹葉的作用可以擴張冠狀血管，增加冠脈流量，減少心肌耗氧量，保護缺血的心肌和血管內皮細胞，還能降低血脂，降低血黏度，抗血小板和紅細胞聚集。

　　對中樞神經作用

　　能改善腦循環，增加腦血流，抵抗腦小動脈的痙攣，保護血腦屏障，減低其損害程度，能明顯改善學習記憶功能，有抗緊張和抗焦慮功能。

　　清除自由基作用

　　銀杏樹葉的作用之所以包括抗衰老、抗腫瘤、抗致畸、抗炎、抗變態反應、抗器官缺血等，都是與銀杏樹葉具有清除自由基這一作用相關的。

　　銀杏樹葉茶

　　鮮銀杏樹葉洗凈后蒸15分鐘晾干，放入容器中貯存。每次取3-5片，用開水200毫升沖泡15分鐘，代茶飲，上、下午各1次。