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    皮蛋瘦肉粥怎么做

    時間:2024-10-22 10:58:58 烹飪培訓 我要投稿
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    皮蛋瘦肉粥怎么做

      皮蛋是利用生鴨蛋包裹一些石灰或者草木灰加一些原料包裹,制作而成的,皮蛋瘦肉粥在家里怎么做做好呢?一起來看看小編為你帶來的“皮蛋瘦肉粥的做法”,這其中也許就有你需要的。

      皮蛋瘦肉粥的做法1:

      食材準備

      粳米100克,皮蛋2個,瘦肉適量,清水適量,鹽少許,生粉,生抽適量。

      方法步驟

      1、粳米淘洗干凈后用清水浸泡2小時;

      2、然后將米放入鍋中,加入清水,大火煮沸;

      3、轉為小火,每隔2分鐘攪拌一下,煮成濃稠白粥;

      4、皮蛋切成小丁,廋肉切丁加鹽,淀粉和生抽拌勻;

      5、鍋中轉大火,放入皮蛋,肉末,加鹽拌勻煮至肉斷生;

      6、關火加雞精,白胡椒粉調味即可。

      皮蛋瘦肉粥的做法2:

      食材準備

      蠔油適量,瘦肉150克,胡椒粉適量,大米100克,皮蛋2個,姜片適量,鹽少許,香菜,蔥花,生抽適量。

      方法步驟

      1、將大米浸泡半小時,砂鍋中水燒開,倒入大米;

      2、攪拌,煮沸后攪拌,煮5分鐘左右;

      3、皮蛋切成小塊,瘦肉切薄片加入蠔油,鹽腌入味,蔥切花,香菜切碎;

      4、大米煮開花后加入適量麻油,放入皮蛋,大火煮8分鐘后加入瘦肉片;

      5、再煮3分鐘,然后加鹽,生抽調味,放入姜片,蔥花,香菜即可。


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