執業藥師藥學知識：麥芽的功效和作用

時間：2024-05-21 06:10:14 執業藥師我要投稿

2016執業藥師藥學知識：麥芽的功效和作用

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2016執業藥師藥學知識：麥芽的功效和作用

　　麥芽是大麥的成熟果實經發芽干燥而得，有行氣消食、健脾開胃、回乳消脹的功效。

　　營養價值

　　麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。

　　作用功效

　　甘，平。歸脾、胃經。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳，用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯，用于食積不消，脘腹脹痛。

　　炮制方法

　　炒麥芽：取凈麥芽，清炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。焦麥芽：取凈麥芽，清炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

　　食用宜忌

　　禁忌人群：孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。

　　適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜食積不消，脘腹脹滿，嘔吐，泄瀉，食欲不振，乳汁郁積，乳房脹痛患者。

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