雙橋毛尖的泡茶方法與技巧

時間：2024-05-15 11:15:31 茶藝培訓我要投稿

雙橋毛尖的泡茶方法與技巧

　　雙橋毛尖滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊。下面，小編為大家分享雙橋毛尖的泡茶方法與技巧，快來看看吧!

　　雙橋毛尖的泡茶方法

　　備具

　　將雙橋毛尖沖泡時的'用具逐一端到表演臺上。

　　備水

　　將沸水倒在玻璃壺中備用。

　　觀水

　　取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮。

　　賞鮮葉

　　雙橋毛尖鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

　　溫杯

　　倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋后將水倒于孟。

　　置茶

　　用茶匙取雙橋毛尖少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。

　　浸潤泡

　　提舉沖泡壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤雙橋毛尖使其初步展開。

　　運茶遙香

　　左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使雙橋毛尖進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

　　沖泡

　　沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到雙橋毛尖在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的仨分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。

　　奉

　　用茶盤將剛切好的前峰雪蓮奉送到來賓面前。

　　品

　　品飲雙橋毛尖先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉然后小品口飲，回味甘甜，口齒留香。

　　觀葉底

　　雙橋毛尖與其他茶不同，除其滋味和鮮醇，香氣之清雅外，葉張的`透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征，觀葉底可以看到沖泡，后的雙橋毛尖在漂盤中的優美姿態。

　　收具

　　客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。

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