冬季三款滋補雞湯的做法

時間：2020-11-22 13:52:03 常識我要投稿

冬季三款滋補雞湯的做法

　　冬天到了，可以多喝一些滋補雞湯。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于冬季三款滋補雞湯的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

冬季三款滋補雞湯的做法

　　一、人參燉雞

　　材料：人參10克，母雞一只(大約1200克)

　　調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、母雞宰殺洗凈后，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，人參用清水泡軟洗凈備用;

　　2、油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸;

　　3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然后加鹽、味精調味即可。

　　功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺;

　　二、蘑菇燉仔雞

　　材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克

　　調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、蘑菇用清水清洗干凈，切成厚片備用;

　　2、油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。

　　功效：大補氣血，滋補五臟。

　　三、人參附雞湯

　　材料：枸杞10克，母雞一只，熟附子12克，西洋參12克

　　調味料：蔥姜汁，黃酒，鹽適量

　　做法：

　　1、枸杞子、附子、西洋參洗凈，母雞洗凈，去肥油，切塊;

　　2、去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時，加鹽調味即可。

　　功效：強身健體，補益心臟，對心臟病患者有益，到那時感冒發熱者不適宜食用。

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